une entrée

très facile à faire, même si ça demande un peu de temps de préparation

De haut en bas et de gauche à droite

Soupe de poivrons et crevettes (faire cuire des poivrons épluchés dans un bouillon de beuf avec un jus d'orange), ajouter quelques crevettes avant de servir

Champignons crus en salade : émincés avec des lamelles de jambon cru, sauce citronnée à la crème et aux herbes

Guacamole et surimi : avocats bien murs mixés avec jus de citron vert, sel et tabasco (à préparer au dernier moment)

Tomates cerises et mozzarella : avec une vinaigrette au balsamique et basilic effeuillé

Soupe de courgettes : 3 courgettes cuites dans un bouillon de volaille et 3 portions de "vache qui rit"; tout  mouliné ensuite

Le tout se sert bien froid (quoique la soupe de courgettes est très bonne chaude) et fait beaucoup d'effet quand j'amène sur la table